蒜蓉肉末烤茄子怎么做好吃？

1、茄子洗干净即可，不要去皮，用刀切开浅浅的一长口。

2、洗好的茄子放入微波炉或烤箱中烤上20分钟，可以看到表皮发软，蔫蔫的。

3、猪肉剁碎并用盐和酱油腌制几分钟，葱花、大蒜、辣椒切碎备用。

4、油锅烧热，放入大蒜炒香，再放入猪肉炒至变色，加入葱花、辣椒等，并用盐、酱油调味。

5、烤好的茄子切开成两半，可以看到烤熟的肉软软的。把炒好的肉末、大蒜、葱花、辣椒等盛放到茄子里面。

6、加了配料的茄子再放入烤箱中烤上5分钟即可出炉，可以再撒上一些葱花和食醋。