Q弹脆爽的猪皮做法

1、备料：肉皮提前洗净，随凉水入锅，加入八角、姜片烹煮至筷子能轻松扎透为准

2、蒜苔切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

3、肉皮去掉内层的肥肉（也可以不去掉）

4、将肉皮切块

5、起锅，热油，先将八角小火爆香，再放入姜片、蒜片、辣椒段翻炒出香味

6、将肉皮倒入锅中快速翻炒~

7、随后倒入少许酱油，盐，再淋入少许凉水，快速翻匀后，倒入蒜苔，再次翻炒至断生后即可

8、盛出装盘，即可食用~