手工辣条大料配方

1、腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用。

2、准备好其他所有材料，放一旁备用

3、小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，反之则炸至两面皮略金黄即可捞起备用。

4、油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖慢火炒制。

5、倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅

6、出锅装盘后，美味的辣条就可以开始食用了。