路边野菜被称为“长寿菜”——凉拌马齿笕

1、将其在水中浸泡，摘去大根的茎。

2、锅内烧水，将马齿笕倒入水中，焯水。

3、将其捞出，投凉。

4、将其控干水分，挤干。

5、蒜臼内放入盐、鸡精。

6、放入蒜瓣。

7、将蒜瓣敲成蒜泥。

8、加入凉拌醋，搅拌均匀。

9、将搅拌好的蒜泥，倒入挤干水分的马齿笕中，搅拌均匀，即可。