1、煮新鲜的饺子。煮饺子一定要放足够的水（宽水煮，这点大家应该都知道，这样是避免饺子破皮的方面之一），
2、在煮新鲜的饺子时，在水里加入一根葱，还要多放一点食盐，煮的时候加上葱和盐，煮出来的饺子会鲜嫩，有韧性，而且不粘连。煮出来的饺子会鲜嫩，有韧性，而且不粘连。
4、下面就是煮冷冻的饺子步骤，首先用一个盆接些清水（水的量，没过要煮的冻饺子），在水里加一勺白醋和一勺盐，把冻饺子从冰箱里取出，放进清水中浸泡两到三分钟，然后捞出，这样饺子会快速解冻。
5、煮冻饺子不能开水下锅，冻饺子会开水煮被煮烂的原因是：外面已经冷冻了，一旦快速的接触到了高温这个联羧讳奁皮就会很快热胀起来，很容易就会破皮的。所以一定要温水下锅，在饺子解冻时就要准备一锅温水，在锅内放上一段葱和一些食盐，然后把解冻的饺子下锅，下锅后用漏勺延锅边轻轻的搅动，这样防止冻水饺粘连，然后用中火煮开，再加三次水，加三次水，这样鲜嫩好吃的水饺就熟了。
