怎么简单的做红烧黄骨鱼?

1、洗黄骨鱼时，要小心鱼身上的硬骨

2、蒜茸姜片

3、葱花

4、热油，将姜、蒜、葱放入锅中翻炒；应先用锅铲将姜片压在锅底擦拭，使炒好的鱼皮不易粘锅

5、把黄骨鱼倒进去，先煎一下

6、然后把它翻到鱼的另一边，把它煎好；一定要把它炸透，然后翻过来，同时把两边都煎熟

7、倒入热水，和鱼差不多

8、将盐、生酱油、老酱油和料酒混合，盖上锅盖，打开锅盖，继续烧至汤剩1/4；把红烧肉变成中火或小火，鱼总是会被大火烧焦

9、最后，加入糖和鸡精，收集果汁。