香菇蒸鸡肉的做法

1、鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。

2、香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。

3、蒜切片，葱切段加入鸡肉里。

4、再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。

5、拌匀，腌制20分钟。

6、将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。

7、将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

8、当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。

9、倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。