咖喱炒年糕的做法

1、洋葱洗净切丁。

2、豌豆用清水浸泡15分钟后冲洗干净。

3、胡萝卜去皮切丁。

4、土豆去皮，切成大块。

5、热锅冷油，下洋葱丁爆香。

6、洋葱微微发黄的时候倒入胡萝卜丁、豌豆、土豆翻炒三分钟。

7、之后放入年糕片一起翻炒均匀。

8、锅内倒入一大碗水没过食材。放入两块咖喱块，撒两勺盐，煮至咖喱块融化。

9、盖上锅盖闷煮5分钟，开盖之后用锅铲翻动食材，年糕非常容易粘锅，所以要经常翻动。再煮10分钟左右，把咖喱汁收至浓稠即可出锅。