红烧开鲜乌珠穆沁羊排做法

1、锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血陌，沥干待用。

2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。

3、放入调料，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），烧开后用汤勺舀去浮沫；放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分。