五仁月饼的做法

 时间:2024-10-11 21:24:32

1、先把月饼糖浆,枧水,花生油放进去,搅拌均匀。

五仁月饼的做法

2、再把普通面粉放进去,搅拌均匀至看不见面粉即可。然后放进保鲜膜,醒三个小时。

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3、把馅料A的各自切碎放入碗里。

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4、把馅料B的混合进馅料A里,然后盖上保鲜膜,静置5个小时

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5、把饼皮按20g分别称出来。

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6、馅料按30g分别称出来。

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7、皮在手中捏扁,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓成椭圆形。

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8、搓好的月饼坯放入玉米淀粉中滚一下,然后放入模具里按压约至6下。

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9、月饼全部压好后放入烤盘并喷水,烤箱220度预热5分钟。

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10、预热好后,把月饼放入烤箱,烤大约5分钟,烤到表面上色,花纹定型,出炉薄薄的刷上一层蛋液,刷好后继续烘烤大约15分钟。

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11、刚出炉的月饼皮会很硬,待冷却后,需要放入密封保存,两到三天后,饼皮会渐渐变得柔软油润,烂瘀佐栾这时候的味道很不错。这里我又做了莲蓉蛋黄馅的。

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