1、1、不能食用
人参果发黑了是不可以吃的，因为人参果中含有大量的营养物质，因此也容易导致细菌的滋生，而发黑后的人参果已经变质，如果食用可能会附带有害物质进行人体，不利于人体肠胃健康。
2、2、报纸包裹
人参果可以使用报纸包裹保存，首先将人参果清洗干净，然后放置通风处晾干表皮的水分，再用报纸将人参果完全包裹，在最外层可以套上塑料薄膜，最后放入纸箱移至通风阴凉处即可。
3、3、冷藏保存
人参果可以进行冷藏保存，将人参果放入保鲜袋中人，然后放置冰箱的冷藏区中，温度调至3到5度之间，即可将人参果保存一周时间，如果出现烂果则应该及时拿出清理。
