蒸鱼式蒸茄子怎么做

1、茄子一条，去掉茄子把儿，洗一下；

2、沿着茄子，剖成两半，刀与案板呈45°，切1厘米切片，但不要切透；

3、码放在盘子里，好不好看，全看个人手艺了；

4、备蒜，喜欢吃蒜的，可以多切些蒜末，将蒜末撒在茄子上；

5、蒸锅或者炒锅都可以，炒锅需要加一个架子，开大火烧水；

6、水开后，盘子放入锅中，蒸7、8分钟即可出锅；

7、出锅后，可以泼一些热油在茄子上；

8、最后加一些蒸鱼豉油到茄子周围，等茄子吸收一些味道就可以开吃了；