我们国家市面上的食用油通常是分为一、二、三、四这几个等级的。
其中压榨花生油、芝麻油、压榨油茶籽油这些只有一级和二级的分别。其实哪个级别拎枋辏话都是没有问题的，营养上的差别也并不大，这些等级的主要差别在于精炼的程度。一二级的食用油精炼程度比较高，这类油主要特点就是颜色比较浅，没有味道，但是烟点比较高。三四级的食用油精炼的程度低，颜色比较深。
食用油注意事项
食用油要经常变换种类食用：食用油的种类很多，每一种油豆油它独特的营养成分，建议要经常跟新油的种类，或者多种油交叉食用。如炒菜用花生油，炸东西用玉米油，凉拌用橄榄油等等。
根据自己家庭用量购买，平时不太做饭的可以购买小包装，防止长期使用不完导致过期变质，食用油购买后，要放到家中阴凉、干燥的地方，主要是避免阳光的直射，防止油受强光照射变质。
