香菜爆花蛤的做法

1、花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。

2、吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。

3、掰点一半的壳备用。

4、生姜，蒜米，小米椒，香菜洗净切段。

5、热锅凉油，入生姜，蒜米，小米椒翻炒。

6、入花蛤翻炒。

7、淋入生抽翻炒。

8、加入盐翻炒。

9、加入香菜翻炒。

10、炒匀后出锅即可。