如何做油焖鱼

1、首先，把买来的鱼清洗干净，并且切成片。放入盘子中后，放入生姜和料酒腌15分钟，使其充分入味。

2、其次，把锅开热，放入花生油。

3、把腌制好的鱼放入油锅中，小翻炒一下，注意不要翻炒太多，这样鱼肉容易烂掉。

4、接着，使用锅盖或者盘子将鱼盖住焖一焖，如下图所示，大概焖个10分钟。

5、之后，差不多了把盖子拿开，在煮一会。

6、最后，放入盐和一点料酒，这个家常菜就可以出锅了。