1、准备好辣椒面和昀鲮矬监辣椒粉，按1:1的比例装碗中，再准备一些白芝麻，和炸熟的花生碎，准备一把芹菜，一把香菜，几块洋葱，一把小葱或大葱，几片姜片，一头大蒜，准备香料如花椒，八角香叶桂皮。
2、起锅烧油要多加一点油，温度稍热就可以把葱姜蒜和青菜放入，中小火慢慢炸出香味，不要把蔬菜炸糊。
3、碗中按1比1比例加入花椒粉和花椒面，再加入一点白芝麻和花生碎，淋入两勺熟粮油，两勺陈醋，一点点盐，两勺高度白酒，翻拌均匀，锅中的蔬菜炸至金黄，飘起后就可以捞出，把嵫懈艘佐热油直接淋入碗中，每次淋入两勺油就翻拌一下。
