如何制作赛螃蟹？

1、五个鸡蛋将蛋黄跟蛋清分离。生姜切丁。把蟹味菇去伞盖去尾部。拍扁切成1.5cm的小段。

2、一颗熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎。蛋白，糖，放入一半的盐，姜末，油，蟹味菇搅拌均匀

3、将咸蛋黄放入油和盐搅拌均匀。热锅倒入适量的油。将蛋白和蛋黄倒入锅中翻炒就完成了。