家庭红烧茄子的做法

1、.大蒜洗净剁成蓉

2、白糖碗内放，倒入适量生抽,放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁

3、把茄子洗净，茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水

4、把香菜切好，锅内入油，将茄子炒成金黄色

5、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀，倒入茄子中，翻炒一下，出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好