怪味胡豆怎么做

1、蚕豆洗干净，加水浸泡一天，把蚕豆泡涨即可。中途要换水两三次。

2、泡好的胡豆，用刀在顶端划开一条口子。

3、锅中放油，多点油，油热后把胡豆放进去，中火炸。

4、备好花椒粉，辣椒面，盐和甜面酱。另外备好白糖。

5、油炸好的胡豆捞出，油温再次高起来放入蚕豆复炸。蚕豆颜色变深捞出。

6、锅中留少许底油，加白糖炒散，炒到起泡放入甜面酱，放入胡豆裹匀。关火。

7、将花椒粉，辣椒面，盐全部倒入，用勺子拌匀，冷却后就是酥脆可口的怪味胡豆了。