西兰花胡萝卜炒腊肠

1、西兰花掰成小朵浸泡在盐水里，约30分钟，冲洗干净，腊肠切片，胡萝卜去皮切片待用；

2、锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油；

3、放入香肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒；

4、倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜，即可。