无油香菇栗子鸡

1、鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块；

2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟；

3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮；

4、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块

5、不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可

6、放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒；

7、倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色；

8、倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟；

9、倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟

10、洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。