怎么做番茄肉末蛋羹（配软米饭）

1、准备食材：番茄、鸡蛋打散、猪肉剁末加薯粉盐腌一下、高汤

2、放番茄进水里煮一阵，煮到皮自行剥开，捞起撕皮切成小块。

3、下油起锅，放入肉末、番茄炒香

4、加入高汤，倒入蛋液，加少许盐，煮沸，盛出

5、浇在热腾腾的软饭上，番茄肉末蛋羹饭就完成了

6、把番茄和米饭搅匀，味道更佳！