1、鸡蛋带壳63克左右一个，配方可以做一个八寸蛋糕，纸杯我用的中号做了15个
2、南瓜泥和玉米油称重
3、用蛋抽搅打乳化均匀
4、过筛低筋面粉，搅拌到无干粉状态
5、蛋白放入无油无水的盆中，蛋黄加到低粉糊中
6、z字形手法搅拌均匀备用。
7、烤箱上火120度，下火125度开始预热
8、玉米淀粉、柠檬汁加入蛋白中
9、用电动打蛋器快速打发这样的状态，加入第一次细砂糖
10、继续快速打发至出现纹路不消失，加入细砂糖，细砂糖我分了两次加入
11、二次细砂糖加入之后，转低速打发至湿性发泡，
12、分三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
13、再全部倒入蛋白中翻拌或者z字形手法搅拌均匀
14、倒入纸杯中，八分满即可。
15、送入提前预热好的烤箱烘烤
16、具体时间可以参考纸杯大小和自家烤箱温度
17、上火120度下火125度烘烤40分钟，再转上下火140度烘烤20分钟
18、出炉震下烤盘放在晾网晾凉即可
19、南瓜纸杯蛋糕成品图
