东北小鸡炖蘑菇的正宗做法

1、干榛蘑用水泡发，备用。

2、散养大公鸡，剁块，洗净。

3、榛蘑和鸡肉放锅里焯一下，捞出控水

4、起锅烧油，放入葱姜八角炒香。

5、下入榛蘑和鸡块，翻炒几下，加入老抽上色，加少许生抽和适量的盐调味，再加适量的水。

6、盖盖炖煮40分钟左右，出锅前撒上香葱即可。