肉末泡菜的做法

1、首先把瘦肉切片，在切丝，然后再剁成肉末。

2、肉末里面放入蛋清、芡粉、酱油和适量的盐。然后将其和均匀。将其腌制几分钟。

3、泡菜切成小块，越小越好。

4、锅里放油，油热后，爆香姜蒜。

5、把腌制好的肉末倒进去翻炒，

6、然后倒入准备好的泡菜继续翻炒。

7、放入调料，然后起锅。一盘香喷喷的下饭菜就做好了。