雪里红怎样腌制才能颜色翠绿

准备材料：雪里红、食谁枥珏宙盐、花椒粒

处理方法：

1、新鲜雪里红剪去根部。

2、整齐的摊开，挂在阳光下晒。

3、晒至叶片枯萎水分蒸发后取下。

4、放在清水中冲洗干净表面灰尘，晾干水份。

5、将雪里红放在盆中，加入适量食用盐和花椒粒。

6、双手用力揉搓均匀。

7、按根整理好放入无水无油的腌制容器中。

8、用同样的方法处理好所有雪里红，注意在放入容器中里要压实。

9、盖上密封盖，20天后即可食用，这样腌制出来的雪里红就是绿色的。