福禄寿喜（四喜）丸子

1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。

2、将五花肉切成小粒，前槽精肉剁成肉馅。放入以上所有辅料，顺时针搅拌10分钟。

3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

5、放入葱、姜、大料、花椒上屉蒸30分钟后用原汁打芡淋在摆放好的丸子上即可。