1、首先将蚕蛹洗干净。
2、然后锅中烧水，水烧开，将蚕蛹放入水中。
3、将煮熟的蚕蛹取出后过凉，然后用剪刀沿底部剪开。
4、然后将蚕蛹体内的黑色的器官取出。
5、准备葱丝，辣椒段跟香菜。
6、将蚕蛹放入碗中，加入适量的淀粉跟水。抓拌均匀。
7、锅中中火烧油，油温5~6成热。
8、然后将蚕蛹倒入锅中，炸制金黄后捞出。
9、锅中放少许油，将葱丝跟辣椒炒香。
10、加入一把孜然籽，没有的可以不加。
11、然后将炸好的蚕蛹倒入锅中继续翻炒。
12、加入一小勺盐。
13、然后把香菜放入，继续翻炒一下。
14、翻炒均匀后，出锅摆盘就可以食用了。
