介绍卤味的几大秘诀

1、鸡翅清洗干净，焯水，起锅用自来水冲30秒，沥水备用，鸡蛋水煮至熟，剥壳备用

2、准备卤水配料，辣椒需要切断

3、鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放入小奶锅中，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水

4、调味汁配比：加生抽6汤勺、老抽3汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、盐半汤勺。加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅和鸡蛋，如果还未覆盖，请添加清水至完全覆盖

5、大火煮10分钟转中小火煮至20分钟，开盖大火收汁就可以了

6、最后，简单摆盘就可以吃大餐啦