4寸的戚风蛋糕怎么配方

1、蛋黄蛋清分离，保证蛋清没有蛋黄。

2、把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里。

3、让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，备用。

4、开始搅拌蛋白，加入白砂糖，开启打蛋器打。

5、一直打到提起形成尖沟的发泡程度。

6、加入剩余的白砂糖再加入玉米淀粉继续搅拌。

7、直到玉米淀粉搅拌均匀，扒开蛋白霜里外气泡都一致就可以了。

8、预热电烤箱，搅拌蛋黄加入面粉。

9、再和蛋白霜一起搅拌。

10、搅拌均匀倒入4寸的模具，放入烤箱。

11、大约30至40分钟就可以了，戚风蛋糕完成。

12、温馨提示如下。