酱焖羊肉的做法

1、新鲜的羊腱子肉放入清水中清洗至无血水后捞出。

3、胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。

5、将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀。

7、放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1000毫升热水，再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时后再放入胡萝卜，根据自己的口味加入少许的盐(我没有加)，再盖上锅盖焖煮约40分钟。