家庭自制鱼丸香菇蛋花汤

 时间:2025-01-13 09:43:47

1、巴沙鱼柳解冻后,取出洗净,然后用厨房纸擦干表面水分,一定要擦干一些,要不然最后鱼肉馅水分太多,丸子做不成形

家庭自制鱼丸香菇蛋花汤

3、打好的鱼泥倒入碗内,再加入7克玉米淀粉、15克葱花、2克柠檬醋、1克盐、适量的胡萝卜丁和适量的胡椒粉

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5、锅内倒入半锅水,烧到冒小泡泡后,转中小火,此时我们可以开始挤鱼丸了,用干净的手抓一把鱼肉馅,然后用虎口挤出一个圆形的丸子,挤好后,另一个手拿勺子取下,放入锅中即可。温馨提示,勺子最好事先沾水,可以起到防粘的作用,这样就不用担心丸子会粘在勺子上下不来了。

家庭自制鱼丸香菇蛋花汤

7、2分钟后,把鸡蛋打散倒入锅内,等蛋液煮到凝固后,加入1勺猪油、盐和剩余的葱花,即可熄火。

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