鲜笋五花肉的做法

1、新鲜的笋，洗干净

2、洗干净后备用

3、热水下锅，煮开后，捞起放入凉水中（一定要做这一步，不做这一步炒出来的笋有股涩涩的味道）

4、可以切好了放入凉开水中浸泡，也可以不切

5、大约20分钟后滤干水分，备用

6、辣椒切丝，备用

7、五花肉切好，倒入生抽，一点醋，腌制一会儿

8、油热至7分，下五花肉炒

9、在放入笋，一起炒，最后放入辣椒，中途只用加盐，和少许鸡精。

10、一盘香喷喷的鲜笋炒五花肉就做好了。