湘菜——清炒猪头皮

1、1. 首先，将猪头皮放入水中滚煮，后将其切片。

2、2. 在锅中倒入花生油，加入大蒜将切成片的猪头皮也一起倒入翻炒。加入盐，鸡精。

3、3. 在锅中加辣椒，生姜，葱，酸菜入味。