传统钵仔糕【家庭版】

1、先取150克凉水，然后慢慢倒一部分进米粉中，边倒边用筷子搅拌至块状，停止倒水。用手把块状揉成团，一直不停揉5分钟（这一步非常重要，Q弹不Q弹就看这一步了，不可忽略）（这一步可以直接在一个大盘中操作）。

3、把剩下的150克水与糖一起放入小锅中，加热至沸腾，糖融化后关火。

5、钵仔糕碟子摆盘后放入凉水锅中，盖盖子隔水烧开。

7、水开后，碟子不用离锅，把刚才拌好的米糊再次搅拌一下然后倒入碟子中。