酸菜鱼怎么做

1、取一个鸡蛋，打开留蛋清部分。

2、草鱼片中加入蛋清、淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，加入姜蒜、酸菜，大火翻炒。

4、清水煮沸，倒入炒好的酸菜。

5、加入鸡粉、老抽、胡椒粉。

6、依次放入腌制好的鱼片，中小火熬煮6分钟。

7、加入辣椒、花椒、葱段、热油。

8、最后一份营养丰富的酸菜鱼就完成了。