怎样做营养的胡萝卜丝炒豆腐皮

1、胡萝卜一根洗净去皮，不去皮也可以，香芹少许，洗净去掉叶子

2、胡萝卜擦丝，或切细丝，香芹切小段放入胡萝卜丝中

3、豆腐皮一张切细丝，切好后过水冲洗沥干备用

4、锅中入适量油，先下豆腐皮炒一下，调入少许盐，生抽，醋翻炒一会儿，炒均匀后盛起备用

5、锅中再入少许油，下胡萝卜丝翻炒一下，调入少许盐，点一点水炒至胡萝卜丝变软

6、再加入豆腐皮一起翻炒均匀，最后调入少许蚝油，胡椒，鸡精炒均匀即可起锅