如何做我爱的蛋炒饭

1、葱切成葱花和葱白，培根/火腿肠切成小片状，胡萝卜切成小丁，包菜切丝后洗净晾干备用

2、点火，放下适量的油，油温升高后，直接把鸡蛋打到锅中，炒散开即可；放入葱白、培根、胡萝卜，翻炒几下；紧接着放下包菜丝，翻炒到包菜断生，然后加入盐和鸡精，继续翻炒到7分熟。

3、加入隔夜饭，一定要中大火翻炒，用锅铲子压一压米饭，分开米饭，加入少许生抽和黑胡椒，继续翻炒到整个米饭变成金黄色，撒上葱花即可出锅。