如何做凉拌脆藕

1、准备两个新鲜的藕，去皮

2、藕切成薄片，姜切成碎末

3、切好的藕放入凉水中浸泡约10分钟

4、将泡好的藕，用热水焯熟，再过一遍凉水，这一步很重要，这样藕才会脆

5、把姜末，醋，香油，盐，味精等调料放进去，拌均匀即可

6、成功！