豆腐蛋羹蒸虾仁

1、虾仁去虾线后用料酒、白胡椒、盐腌制片刻。

2、鸡蛋加盐打散。

3、玉子豆腐切薄片码放盘中，碎片放中间。

4、将蛋液倒入盘中。

5、盖保鲜膜，用牙签扎几个眼。锅中水烧开放入蒸8分钟左右。

6、打开保鲜膜放入虾仁再蒸3分钟左右。

7、出锅淋入蒸鱼豉油，滴几滴芝麻油，撒香葱。

8、成品图

9、成品图