刺嫩芽炒蛋的做法

1、食材准备

2、刺嫩芽焯水后过凉，剁碎，再挤干水份备用

3、辣椒和大蒜籽切碎备用

4、鸡蛋加少量盐和料酒打散

5、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后划散，盛出备用

6、锅里再添点油，放辣椒和大蒜籽煸香，撒点盐炒匀

7、放刺嫩芽翻炒片刻

8、放煎好的鸡蛋混合，淋入生抽翻炒均匀，即可出锅