豆腐加牡蛎的作用

1、牡蛎鲜美可口，有滋阴开胃的作用。《本草纲目》载：“煮食，治虚损，调中”、“令人细肌肤，美颜色”。由于营养可与鲜牛奶相媲美，牡蛎还有“海牛奶”的美誉。

2、值得一提的是，牡蛎还是一个含锌大户。在众多常吃食物中，每一百克里，牡蛎含锌为100毫克，而牛肉4~8毫克、猪肉为2.7毫克、鸡瘦肉3毫克......

3、可以说，牡蛎的含锌量可真正是独占鳌头、遥遥领先。看到这，估计会有朋友问：锌有啥作用在生长期，缺锌会影响发育；缺锌还会引起有些人味觉或嗅觉减退。

4、而豆腐和牡蛎是一个非常不错的搭配，不仅营养丰富，养生效果好，而且味道非常鲜美，不夸张地说，真是比鸡汤更鲜美~做法有很多，相信各位都是厨艺高手了，就给大家推荐一个很简单的做法吧—

5、豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。