红烧羊排的经典做法。

1、带皮羊排，剁块冷水下锅。加入葱姜料酒，焯水捞出，清洗干净。起锅烧油，放冰糖，炒至香油色。

2、放入羊排，翻炒均匀，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒生抽老抽蚝油适量清水。盐，鸡精，十三香。

3、料酒。大火煮开，转中小火烧50分钟。最后收浓汤汁，撒上葱花香菜，完美出锅