怎么做草鱼好吃

1、先将草鱼处理干净 ，背部改刀 ，锅中油热后放葱姜蒜 ，八角，花椒，干辣椒 ，一勺豆瓣酱，炒出红油 。

2、倒入一罐啤酒，放入草鱼 。加入一勺生抽，一勺老抽 ，加入一勺蚝油 ， 加入盐，鸡精，白糖 。

3、加入半碗清水 ，大火炖十分钟 ，放金针菇，香菜 ，就可以开吃了 。