1、在番茄尾上用刀轻轻地划“十” 准备少量水 烧开后放入番茄
2、在锅里煲2~4分钟后 把番茄翻过来 盖上锅盖焖2分钟左右
3、焖好的番茄 去皮 切丁（可以切不用那么小 不过小比较好煲 大的话口感会较好）
4、把刚才锅里煲番茄的水倒掉 擦干 倒入少许油 油热5成左右放入番茄 翻炒3分钟 可以先放入少许盐 让番茄入入味
5、炒香后放入适量水 （别一点点材料放很多的水 会没味道的 最好比例为1:3这样比较适当）水烧开后放入适量的酱油和耗油（耗油可以多点 比较甜）然后可以不盖盖子煲到番茄软 开中大火
6、把鸡蛋都打散后 举高点逆时针倒入锅里
7、待沸腾后就可以稍微搅拌一下了
8、这样一片片鸡蛋非常漂亮！
