湖南特产白辣椒卜辣椒

1、青辣椒不用洗，水开以后倒进去，这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后，就捞出来

2、迅速将辣椒摊凉，不然晒出来容易发黑。

3、等一边晒白了，就翻动到另一边继续晒

4、等晒到像这样八九成干了，就可以封坛了

5、装坛，一层辣椒一层盐，均匀码好，压紧

6、封坛两个月就能开吃了

7、腌的越久，坛香味越浓