1、取新鲜的金针菇适量，去根洗净后放在一边沥水备用。
2、取辣白菜适量，用刀切片或者切丝备用。另外，切适量的豆腐块备用。
3、准备适量生抽、盐、味精、葱花备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后倒入金针菇翻炒，加入适量生抽翻炒均匀，随后依次倒入豆腐块和辣白菜，向锅中加入适量温水（水量要没过锅中食材），加入适量盐，中火继续翻炒5~8分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
5、找个干净的大碗儿或者大盆，将做好的辣白菜豆腐金针菇盛出来，然后往上边撒上适量葱花即可。如此，一道美味的辣白菜金针菇豆腐汤就上桌啦，慢慢享用吧！
