怎么做巧克力奶冻

1、明胶粉5克兑冷水30毫升，让它膨胀5分钟。

2、用明胶涂刷4个150毫升的玻璃杯内壁。

3、糖30克，盐1小撮，加入牛奶200毫升、鲜奶油200毫升，小火煮至即将沸腾，不要煮沸。

4、加入香草精5克，半甜巧克力120克，搅拌至巧克力融化后，加入明胶。

5、过筛倒入玻璃杯。冷藏至少4小时。

6、半甜巧克力120克，鲜奶油160毫升，隔水加热。

7、把巧克力奶冻从冰箱取出，在热水里浸一浸，从玻璃杯倒出。

8、淋上融化的巧克力。