1、先将猪瘦肉切成正方形小块，泡在料酒中，并打入一个蛋黄，拌匀，起到把瘦肉腌制一下的作用。
2、将青椒、红色彩椒、黄色彩椒和菠萝都切成正方形小块，放在小碗中备用。（彩椒切开，横切面略恐怖，我不是故意选你来做菜的，阿弥陀佛）
3、将番茄酱、盐、糖、酱油、醋按照分量调制成酱汁。
4、把腌制好的肉放入面粉中，注意要使面粉均匀的包裹在肉块的外面。
5、放入适量油，烧热后调小火，将裹住面粉的肉块放入，炸制金黄色即可捞出。（一定要小火，否则会出现烧糊的可能性）
6、将菠萝、青椒、黄色彩椒、红色彩椒都放入锅中翻炒，一边炒一边放入酱汁，待材料都炒得稍微发软的时候倒入已经炸好的肉块。
