金牌大厨美食养生【酱油水煮小黄花】

1、首先，我们在新鲜的小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒（鱼一定要新鲜，鱼出锅的时候要带足够的汁水）；

2、其次，我们烹入酱油，添加热水煮滚，把洗好的小黄花鱼平铺进锅，水面要没过大半的鱼（要用上好的酱油，酱油要烹入热油里，鲜香味出后再下水）；

3、最后，我们再把煮沸后，烹入料酒，用盐和一点点糖调味，继续滚煮5分钟；再撒上葱花，即可出锅；